Die Redo Story

Er beginnt daraufhin 1995 sein Unternehmen um denBereich Catering & Event zu erweitern, welcher sich bis heute sehr erfolgreich am Markt mit spannenden und vielfältigen Aufträgen für Firmen und Privatpersonen etabliert hat.

Darauf folgt im Jahr 2003 eine weitere Eröffnung in Wildau am A 10 Center. Wie bereits in Ketzin trägt auch dieses Restaurant den Namen „Wirtshaus Redo“ und wird mit Erfolg von René Dost geführt.

Im Jahr 2005 eröffnet die Pension Redo in Ketzin. Die verschiedenen Ferienwohnungen der Pension sind bei Urlaubern und Gästen der Stadt sehr beliebt.

Redo baut seinen Cateringservice immer weiter aus und bietet seit 2007 neben diversem Zubehör für die Veranstaltungen auch Bierwagen, Piaggios uvm. zum Verleih an.

Aufgrund der großen Nachfrage eröffnet Redo ein weiteres XXL-Restaurant im Ratskeller in Frankfurt/Oder. Ausserdem erwirbt Redo ein eigenes Betriebsgelände in Ketzin, das ihm als Lager und Küche für den immer größer werdenden Catering & Eventservice dient. Auf diesem Gelände befindet sich ebenfalls das spätere Eventhaus Ketzin.

Im März 2011 bringt Redo die XXL-Erlebnisgastronomie auch nach Cottbus. Das vierte XXL Restaurant wird eröffnet und ist ein voller Erfolg. Nur vier Monate später steht eine weitere Neueröffnung an. Das Grand Café im Herzen von Frankfurt/O. empfängt seine Gäste im Wiener Stil mit hausgemachten Torten- und Eiskreationen, raffinierten kleinen Gerichten und einem guten Glas Wein. Auch in diesem Jahr bekommt die Redo Unternehmensgruppe neuen Zuwachs. Die Redo Grillfabrik und der Redo Eiswagenverleih erweitern das umfangreiche Serviceangebot.

Im März 2013 ist es dann endlich soweit - RedoXXL ist in der Hauptstadt angekommen! Hier eröffnet er sein 5. XXL-Wirtshaus als Flagshipstore. Lange hat Redo nach einem geeigneten Standort in Berlin gesucht, den er nun am Tempelhofer Hafen gefunden hat.
Aufgrund des großen Erfolges vom Burgerbüro in Potsdam eröffnet Redo im November 2013 eine zweite Burgerbüro-Filiale in Cottbus.

Auch das Jahr 2015 fängt super spannend an! Redo wird Film-Caterer für Deutschlands spannendstes TV-Projekt: „NEWTOPIA“
(SAT1 & Talpa-TV). Zudem wird Frankfurt (Oder) weiter erobert und es entsteht der erste ostbrandenburgische Mexikaner, namens SOMBREDO. Eine Einrichtung, so liebevoll und detailliert genau wie die Rezepte, welche Redo von seiner Reise aus Mexiko mitgebracht hat. Auch das Grand Café wird modernisiert und in das Eiscafé Bellini verwandelt. Das erfolgreiche Burgerbüro Konzept darf hier natürlich auch nicht fehlen und reiht sich als vierte Filiale mit dem Standort in Frankfurt (Oder) ein.

Das aktuellste Projekt befindet sich direkt zwischen dem Café Heider und dem DAILY, das HEIDERBRÄU. Hier erlebt der Gast seit dem 01.03.2017 Potsdams erste  Kommunikationsgastronomie.
Was so futuristisch klingt, hat Konzept: eine eigene gebraute Biermarke - das HEIDERBRÄU, eine neu designte Inneneinrichtung sowie die Besonderheit einer gutbürgerlichen Küche und Bier zum selber zapfen.

Da im Kopf des Leidenschaftsgastronomen noch so viele Ideen umherschwirrten, schaute er sich gern mal interessante Objekte an. Eins dieser gedanklichen Konzepte war schon lange auf seiner Wunsch- und Warteliste und wurde 2019 mit der passenden Location mitten in Potsdams wunderschönem Holländerviertel realisiert. Das 800 Grad Prime Beef Steakhouse mit der innovativsten neuen Art des grillens - dem Beefen. Mitten in den Vorbereitungen kam ein weiteres Angebot von einem traditions-reichen Haus, was in all den Jahren durch viele Betreiberwechsel leider sehr gelitten hatte. Schon immer fand Redo dieses Objekt mit seinem besonderen Charme sehr reizvoll. Deshalb nahm er sich dieser neue Aufgabe an, es umfassend zu restaurieren, um es im neuen Glanze erscheinen zu lassen. Diese gastronomische
Perle trägt den Namen „Das Wiener“ Café und befindet sich in Potsdam am Luisenplatz. Ein neuer eleganter und gleichzeitig gemütlicher Ort zum Wohlfühlen. Mit der Premiummarke Redo Prime Catering bietet Redo nun exklusives Castering vom klassischen Menü über Buffet und Livecooking Events bis hin zum Foodtruck-Catering, eine kulinarische Reise von frisch und regional bis kreativ und gern auch etwas verrückt aus aller Welt. Passend hierzu übernahm Redo mit dem Kutschstall Ensemble in der historischen Mitte Potsdams eine einzigartige Veranstaltungs- und Eventlocation.

Seit November 2020 befinden sich alle Betriebe der Redo Unternehmensgruppe erneut im staatlich angeordneten
Lockdown. Redo optimiert seine Konzepte, treibt die Digitalisierung noch weiter voran und nutzt die Zeit zur Schulung seiner Mitarbeiter. Die Wiedereröffnung wird vorbereitet und endlich dürfen wir wieder das tun, was wir am Besten können: Mit Liebe und Leidenschaft Gastgeber sein!

Die bereits 2020 konzipierte, aufgrund der Beschränkungen der Corona Pandemie aber zurückgestellte, Redo Gastronomy Academy eröffnet mit überarbeitetem modernem Konzept inklusive großem digitalen Showroom in der Potsdamer-Edel-Location „Kutschstall“. Redo entdeckt am idylischen Motzener See ein Objekt in parkähnlichem Ambiente mit direktem Seezugang und eröffnet erfolgreich das Residenz Seehotel. Das 4-Sterne-Hotel bietet seinen Gästen eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, geräumige und elegante Zimmer, einen eigenen Spa-Bereich, ein hervorragendes Restaurant und einem nahegelegenen Golfplatz. Auch für Hochzeiten und Tagungen ist das Hotel die ideale Location. In Berlin Friedrichshain, direkt an der Mercedes Arena, eröffnet das Redo XXL Nr.7. Gleich nebenan startet das 800° Four Bites mit einem revolutionärem Steak-to-go Konzept.